Штрудель

[tasic]

В замке Шеннбрун в Вене раз в пол-часа (или час?) идет показательное приготовление штруделя. И хотя полный цикл не показывают, штрудель у них получается вкусный.

Вообще вот тот маленький постаментик под полотенцем -- крутящаяся площадка. Вымешенное тесто кладется на него, площадка раскручивается и каталкой, видимой на столе сбоку, тесто раскатывается на крутящейся площадке. Но так видимо нельзя раскатать тесто до нужной толщины (почему толщины, если в данном случае до нужной тоньшины?). Поэтому после предварительной раскатки тесто берется на руки и кручением на руках (как раз это показано на фотографии) растягивается до того, чтобы сквозь него можно было прочесть любовное письмо.

Comments

[donna-laura.livejournal.com]

Шоу! Но вкусно. Мы в Зальцбурге яблочный ели.