Дорадо в духовке

Когда-то нашел в Интернете рецепт баранины, по которому приготовил пяток бутербродов -- жена и дочь который год вспоминают. А я опять этот рецепт найти не могу. Лучше я уж сюда буду записывать то, что мне нравится. Первым пойдет простейший рецепт приготовления рыбки дорадо.

Нужно 1 кг каменной соли, белок одного-двух яиц, разделанную дорадо, и можно зелени, которой любите приправлять рыбку. Рыбка нужна такая, чтобы поместилась на противень.
Застилаем противень фольгой (можно и без фольги, но его придется замачивать, чтобы потом отмыть). Разводим соль яичным белком, чтобы получилась паста для обмазывания рыбы. В брюшко накидываем зелени (можно вообще без зелени, но с зеленью вкуснее), и обмазываем рыбку солевой пастой со всех сторон. Укадываем на противень и в духовку. Температуру градусов 200 и до подрумянивания соли. :) Рыбка готова.
( и выглядит где-то так... )

Вот бы еще рецепт баранины вспомнить...